コロナ苦闘のホテル三銃士（１）マスク接客、ＮＧから常識に - カナロコ（神奈川新聞）

　横浜・みなとみらい２１（ＭＭ２１）地区にあるヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル（横浜市西区）、横浜ベイホテル東急（同）、横浜ロイヤルパークホテル（同）がコロナ禍で苦闘している。

　足元のＭＭ２１地区には外資系ホテルの進出も相次ぎ、競争激化が避けられない。光明を見いだすための挑戦を追った。

金土日曜と祝日を除き臨時休業中の中国料理店「驊騮（カリュウ）」から電話をかけるレストラン担当部長の藤沢亮＝ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル

　スマートフォンを耳に当て、親しげな口調で話し始めた。

　「来月の営業動向はいかがですか」

　２月１８日。ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル（横浜市西区）のレストラン担当部長を務める藤沢亮（４５）は、臨時休業中の店舗から電話をかけていた。

　相手は横浜ベイホテル東急（同）のレストラン担当者。目と鼻の先にある競合ホテルのスタッフだが、藤沢は「何でも包み隠さず話す間柄」と説明する。この日の会話では、緊急事態宣言が解除された場合の対応も相談したという。

「むしろ、安心できる」

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March 01, 2021 at 03:00AM
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