2021年夏、期間限定で登場するかき氷を特集。東京を中心に全国のホテルや専門店では、ユニークなメニューが勢揃い。高級フルーツを使ったホテルのかき氷や、細さ1mmのふわふわ食感のひと品まで、バリエーション豊かに紹介する。
ホテルが提供する贅沢かき氷
＜シャングリ ラ ホテル東京＞100％メロンジュースで作った贅沢かき氷など
シャングリ ラ ホテル東京の注目は、国産メロン1/2個使用した「メロンかき氷」。果汁100％のメロンジュースを凍らせて削った氷に、杏仁豆腐やジャージーミルクアイスクリーム、ココナッツクリームを贅沢にトッピングしている。
期間：2021年7月1日(木)～9月30日(木)
住所：東京都千代田区丸の内1-8-3
＜ホテルニューオータニ(東京)＞日光天然氷を使った“究極のかき氷”
ホテルニューオータニ(東京)の「サツキかき氷」は、綿菓子のようなふわふわ食感が魅力の「日光天然氷」を使用。フレーバーは、抹茶・いちご・和三盆を用意する。また、それぞれソースの中に、くず餅の老舗「船橋屋」の乳酸菌が活きる葛を忍ばせているのもポイントだ。
期間：～2021年9月30日(木)
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1
＜ストリングスホテル 八事 NAGOYA＞“五感”で楽しむかき氷
ストリングスホテル 八事 NAGOYAでは、五感で楽しめるかき氷を展開。“箱庭”をイメージした抹茶フレーバーのかき氷や、いちごフレーバーのかき氷をティラミス風に仕立てた1品など、ユニークなメニューがラインナップする。
販売期間：2021年6月1日(火)～8月31日(火)
住所：愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36
カフェや専門店などのユニークかき氷
＜くろぎ茶々＞福寿園とのコラボ“クリームチーズ”のせ和風かき氷
日本料理の「くろぎ」が、京都の老舗茶舗「福寿園」とコラボレーション。福寿園自慢の宇治茶にクリームチーズを合わせ、新感覚のかき氷を完成させた。フレーバーは、「和紅茶の蜜」が決め手の「京都府産 和紅茶」など3種類を用意する。
住所：東京都中央区銀座6-10-1 ギンザ シックスB2階
※2021年4月中旬現在発売中。
＜さんかく氷＞プリン屋のかき氷専門店による“まるでプリン”なかき氷
鳥取砂丘前に位置するプリン屋が営むかき氷専門店「さんかく氷」から、まるで本物のプリンさながらの味わいに仕上げた「プリン氷」が登場。他のフレーバーとして、“ジャリっ”とした食感が楽しめる「砂プリン氷」や、ショートケーキをイメージした「ショートケーキ氷」なども揃える。
発売日：2021年5月15日(土)
住所：鳥取県鳥取市福部町湯山2164-657 サンコスモス103-1号
＜ソルカフェ＞細さ1mmのかき氷“糸ピンス”
京都の韓国カフェ「ソルカフェ」は、ナイフとフォークで食べる同店自慢の「糸ピンス」を用意。細さ1ミリ以下の糸状の氷を何層にも折り重ねた新感覚の食感が特徴だ。フレーバーは、イチゴやミルクティーなどを展開する。
発売日：2021年4月3日(土)
住所：京都府京都市中京区桜之町418-3
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May 15, 2021 at 05:30PM
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かき氷特集[2021]東京ほか全国ホテル・カフェ、高級フルーツ使用＆ふわふわ食感のかき氷 - Fashion Press
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