富山県は２２日、３月に北陸新幹線が開業から５年となるのに合わせ、富山湾の新鮮な海の幸を新幹線で運び、それらを使った料理を東京駅構内の飲食店で提供すると発表した。県によると、北陸新幹線での鮮魚輸送は初の試み。２月３～２９日に行う。
新幹線の車内販売用のワゴンなどを保管するスペースを活用し、捕れたてのベニズワイガニなど地元の魚介を輸送する。富山―東京間を２時間余りで結ぶスピードを生かし、新鮮なうちに運べるのがメリット。
すし店や中華料理店など２７店舗で３８点の限定メニューとして提供する。
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January 22, 2020 at 06:38PM
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