どんなビジネスもいかにリスクを分散するかが重要だが、農業の場合、それは栽培に関して語られることが多かった。
相場の変動や病害虫に備え、農家が育てる品目を増やすのはその典型。仕入れる側も同じ理由で、調達先を分散してきた。だが新型コロナウイルスによる混乱で、栽培や調達とは逆側にある販売先のリスクが意識された。特定の販路に依存する危うさだ。農業関係者は、にわかに浮上したこのリスクにどう向き合ったのか。
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July 11, 2020
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売り先を急きょシフト、JA全農いばらきの危機対応 - 日本経済新聞
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